Ensembles à tartares nordiques

L’ensemble de tartares nordiques est une invitation à explorer les saveurs de notre territoire. Chaque condiment évoque une cueillette, un milieu, un moment en forêt. Rehaussez vos tartares de viande, de poisson ou végétariens avec caractère et fraîcheur en ajoutant une touche sauvage à vos créations!

Ensemble de base, 6 condiments:

• Moutarde à la salicorne
• Sauce piquante à l’argousier
• Câpres de baies de sureau immatures
• Pousses d’épinettes marinées
• Sel aromatique sauvage
• Gousses d’asclépiades marinées

La totale (11 condiments de luxe + livraison gratuite):

• Ensemble de base +
• Sumac du Québec
• Moutarde aux champignons sauvages
• Sauce piquante à l’ortie et au sapin
• Salicorne marinée
• Sirop de bouleau

Bienvenue dans l’univers des tartares boréals, version Gourmet Sauvage!

Nous avons conçu un livret de recettes pour accompagner l’ensemble à tartares nordiques, et vous inspirer à créer des plats élégants, sauvages et inoubliables, que vous optiez pour l’ensemble de base ou pour LA TOTALE. Adeptes de la viande, du poisson ou des légumes, vous trouverez ici des recettes originales et savoureuses pour explorer la richesse des condiments forestiers.

Chaque proposition est une porte d’entrée vers un monde de saveurs inédites — salées, acidulées, piquantes, résineuses — à marier selon vos envies.

Mais attention : ces recettes ne sont qu’un point de départ. Les combinaisons sont infinies — suivez votre instinct, goûtez, explorez, et surtout, amusez-vous !

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