Complètement décadent!
Caramel aux chanterelles
Caramel aux chanterelles 14.00 $
Confiture de bleuets sauvages
190 ml
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Description
Ah les bleuets sauvages, ils se passent de présentation! Juteux, sucrés et savoureux, ils sont cueillis en forêt au Saguenay. Dans chaque petit pot se trouve un peu d’histoire, la nôtre; celle de notre relation à la cueillette sauvage l’une des dernières encore pratiquée par de nombreuses personnes au Québec.
Ingrédients
- bleuets sauvages
- sucre biologique
- pectine de fruits
- acide citrique
Dans la simplicité les meilleurs recettes!
Il aura fallu bien des années pour que nous nous décidions à faire une confiture aux bleuets. Nous cherchions plutôt à faire connaître des fruits nordiques oubliés et puis, les étals des supermarchés sont remplis de confitures aux bleuets…
Un jour que Gérald était à la cueillette, il est tombé sur une importante talle de bleuets et en a rapporté. Au bout de quelques jours voyant qu’il allait perdre sa récolte, il a transformé les précieux fruits en confiture.
Quel goût extraordinaire. Nous nous sommes alors dit qu’il fallait mettre en marché une confiture de bleuets, une vraie, comme celle que nos grand-mères faisaient. Les bleuets sont cuits lentement pour les garder entiers dans une confiture à peine sucrée, un vrai délice!
