Petit fruit aux allures d’un bleuet violacé, la baie d’amélanchier, aussi appelée saskatoon et petite poire, était consommée en grandes quantités par les autochtones et a occupé une place de choix dans l’assiette des Québécois jusque dans les années 60. L’amélanchier effectue aujourd’hui un retour dans nos jardins alors qu’on l’apprécie pour ses qualités ornementales et sa floraison hâtive, mais aussi dans nos assiettes! Juteuse et naturellement sucrée, l’amélanche sait conquérir tous les palais avec son léger goût d’amandes et de fruit rouges.
Confiture d’amélanches
190 ml
Recevez ce colis avant le 12 juin 2026
Description
Ingrédients
Amélanches, Sucre biologique, Pectine de fruits, Acide citrique
UTILISATION
Bien qu’elle soit toute destinée à être servie au petit déjeuner, la confiture d’amélanches pourrait vous surprendre là ou vous ne l’attendez pas!
- Sur des rôties ou croissants au déjeuner
- En sauce pour des côtes levées
- Ajoutées à une viande mijotée ou au jus d’un rôti
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Confiture d’amélanches
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Une confiture santé, c’est possible!
La confiture d’amélanches est préparée avec un minimum d’ingrédients de grande qualité. Elle contient plus de 55 % de fruits ainsi que du sucre biologique. Délicieuse au petit déjeuner, elle constitue une option à la fois faible en sucre et bonne pour la santé.
En effet, les amélanches possèdent un pouvoir antioxydant supérieur à celui des petits fruits que l’on retrouve habituellement en épicerie. Elles contiennent des polyphénols et des anthocyanines, les pigments responsables de leur belle couleur violacée, reconnus par la science pour leurs effets protecteurs contre de nombreuses maladies, dont certains cancers.
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Tellement savoureuse cette confiture, recette parfaite! J’adore les amélanches et leur petit goût d’amande! J’en ai même offert en cadeau et fait découvrir cet excellent produit de notre terroir à mes amis d’Okinawa (Japon). Ils l’ont vraiment beaucoup aimée, tout comme moi!
J’adore, merci pour cette belle découverte d’un fruit méconnu!
Le fruit de l’amélanchier ce n’est pas juste pour les oiseaux 😉