La moutarde artisanale à la salicorne, le Fleuve dans l’assiette!
La salicorne a l’allure d’un petit cactus que l’on cueille entre les marées sur les battures, le long du Fleuve. Sa texture croquante et son goût salé en font un condiment d’exception que nous mettons en valeur dans notre recette de moutarde maison.
Fabriquée à la main en petites quantités à partir d’ingrédients de grande qualité, soit de la moutarde canadienne, du vinaigre de cidre, du vin blanc et du sel de mer, la moutarde artisanale à la salicorne est le reflet de notre vaste terroir sauvage.
Légèrement relevée, elle met en valeur l’extraordinaire texture de la salicorne et son goût iodé unique. Elle ajoute en cuisine une touche sauvage résolument différente et fait le bonheur des amateurs à la recherche de saveurs inédites.
