La chicouté est un fruit du nord qui goûte le sud. Son goût résolument exotique teinté de notes d’abricot, de mangue et de fruit de la passion séduit ceux qui ont le palais aventurier et ne laisse personne indifférent.
Si la chicouté ressemble à une grosse framboise orangée et qu’elle partage des racines avec sa cousine de la famille des ronces, elle présente aussi bien des caractéristiques qui la rendent unique.
La chicouté pousse dans les plaines boréales mal drainées, dans un milieu qui n’est pas toujours accessible et où le cueilleur évolue parfois difficilement. Seul 1 plant sur 20 est un plant femelle qui, s’il est pollinisé, produira peut-être un fruit. Nul doute que la chicouté est si précieuse!
