Name: Mélange de champignons bolets séchés
SKU: Mélange de champignons bolets séchés
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Mélange de champignons bolets séchés

17.50$

40 g

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Ce mélange de bolets dégage des arômes riches et chocolatés absolument exquis! Composé d’une variété de bolets parmi les meilleurs, ce mélange savoureux n’a pas son pareil pour donner de l’umami à vos plats.

bolets comestibles
bolets des épinettes
bolets à pied creux
bolets glabrescents
etc.

Cueillette responsable
Végétalien
Sans gluten
Sans OGM

Un champignon comme un trésor!

Chez Gourmet Sauvage nous raffolons des bolets. Nous les apprécions frais bien sûr, mais aussi séchés car comme c’est le cas pour nombre de champignons, leurs arômes sont bonifiés par la déshydratation et se complexifient.

Les différents bolets qui entrent dans la composition de notre mélange sont cueillis à la main en forêt et séchés méticuleusement. Il en résulte des champignons déshydratés savoureux d’une grande qualité que vous pourrez intégrer à une grande variété de plats et ce, tout au long de l’année !

Cuisiner le mélange de bolets

C’est un mélange riche, complexe qui se fait complice des sauces, des risottos et des viandes. Il rehausse le goût des ragoûts et ajoute une touche boisée aux salades tièdes.

Réhydratez les champignons dans un liquide (eau, bouillon, lait, vin etc.) jusqu’à ce qu’ils en soient gorgés (le temps varie selon que le liquide est chaud ou froid), puis incorporez-les à votre recette. Pensez à récupérer le liquide de réhydratation en prenant soin de le filtrer; il est plein du bon goût des champignons! Si votre recette comporte déjà du liquide, nul besoin de réhydrater les champignons au préalable.

Les champignons peuvent être utilisés entiers, coupés en morceaux ou réduits en poudre au robot culinaire.