Les sirops et essences Gourmet Sauvage sont faits à partir d’ingrédients cueillis à la main en milieu forestier. Chaque saveur est le reflet d’une région différente et permet de créer des recettes pleines de parfums et de sens. Vos cocktails auront un punch sauvage et unique!
Sirops et essences :
le sureau, le bouleau, la rose et le mélilot à l’honneur
Les pétales de roses sont récoltés dans le Bas-du-Fleuve, le sapin et le mélilot dans les Laurentides, les bleuets au Saguenay, les fleurs de sureau dans Lanaudière et le sirop de bouleau est produit en Beauce.
Méthode de fabrication des sirops artisanaux
Les sirops et essences sont fabriqués de façon artisanale en petites quantités à partir d’ingrédients sauvages cueillis méticuleusement, et de sucre biologique ou d’alcool.
L’essence de mélilot faite à partir de la fleur du même nom est une création de Gourmet Sauvage dont le parfum exquis rappelle la vanille. Les minuscules fleurs sont triées à la pince pour obtenir un produit d’une grande qualité.
Le sirop de bouleau, bien qu’il soit préparé de la même manière que le sirop d’érable a un goût fort différent qui se rapproche du vinaigre balsamique avec des notes d’anis et de café.
Les fleurs de sureau au délicat parfum sont cueillies sur ombelles puis détachées à la main avant d’être transformées en sirop, et les pétales de roses sont récoltés après la rosée et avant qu’elles ne perdent leur parfum sous le soleil de midi.
Que vous les serviez en cocktail ou en dessert, les sirops et essences permettent d’ajouter une touche sauvage à votre quotidien, et leurs arômes marqués résolument différents de ce qu’on trouve sur le marché permettront à vos créations de se distinguer.
Des cocktails sauvages faits à partir de
sirops de la forêt québécoise
Les sirops et essences de Gourmet sauvage sont des incontournables en mixologie. Leurs saveurs uniques vous permettront de préparer des cocktails avec ou sans alcool simples mais surprenants!
- Gin tonique à la rose sauvage et au concombre
- Cocktail bleuets / gingembre
- Mojito au sapin
- Cocktail lime/ sirop de bouleau
- Punch au sureau
- Pina colada au mélilot
L’utilisation des sirops en cuisine :
dégustez les saveurs de la forêt au quotidien
En cuisine salée ou sucrée, les sirops et essences sont un excellent prétexte pour mettre une touche de forêt dans l’assiette.
- Yogourt et granola au sirop de roses sauvages
- Marinade de poulet au sirop de fleurs de sureau et gingembre
- Légumes grillés au sirop de bouleau
- Gâteau au citron et essence de mélilot
- Crêpes au sirop de bleuets
- Noix rôties au sirop de sapin
