Le myrique baumier a un parfum frais et résineux qui évoque le laurier, la sauge et la muscade. On l’utilise pour aromatiser aussi élégamment les desserts que les grillades.
Ingrédients
Myrique baumier
Cueillette responsable
Produit du Québec
Le myrique baumier est une épice d’une exquise fraîcheur avec des notes légèrement poivrées, sapinées et rappelant la muscade. Elle se marie tant avec les plats sucrés que salés mais elle ne doit pas être mijotée longtemps car elle développe une légère amertume.
Utilisez le myrique baumier pour mariner la volaille ou le porc, ou pour parfumer les desserts à base de pommes de poires et de chocolat. Le myrique est savoureux dans un mélange d’épices avec le poivre des dunes et la poudre de pousses de sapin, notamment pour parfumer le chocolat chaud!
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