La morille est l’or noir de nos forêts nordiques. Elle fait partie avec la truffe des champignons les plus onéreux. Présente en abondance l’année suivant un feu de forêt, elle pousse pendant une très courte période et sa cueillette en territoire éloigné dans les cendres, est ardue. Tous ces éléments confèrent à la morille une aura de rareté qui, combinée à son parfum raffiné, en fait un champignon d’exception.
Morilles de feu du terroir déshydratées
40 g
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Description
Ingrédients
- morilles
Un champignon comme un trésor!
Peu de gens peuvent se targuer d’avoir cueilli des morilles de feu. La récolte est dictée par les incendies forestiers qui souvent ont lieu en territoire éloigné sans accès motorisé ni services et où convergent parfois des cueilleurs de partout dans le monde.
C’est une véritable course contre la montre pour prélever le plus de spécimens pendant la courte saison. Le séchage des morilles se fait en forêt, au soleil, pour obtenir un produit de qualité supérieure.
