“Essayer d’apprendre les champignons sauvages sans apprendre la base, c’est comme vouloir lire un livre sans apprendre l’alphabet.”
Dans le Guide d’initiation aux champignons sauvages du Québec, Guylaine Duval parcoure les notions de base relatives aux champignons sauvages, explore les risques d’empoisonnement, élabore les critères d’identification des différents groupes de champignons comestibles, toxiques, faciles et difficiles à identifier, et explore les méthodes de conservation ainsi que plusieurs recettes.
Sans promettre de faire de vous des experts en matière de cueillette et de cuisine des champignons sauvages, ce guide méticuleusement rédigé vous permettra de prendre vos aises et de bâtir doucement votre connaissance du monde fongique.
