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Le parfum intense et subjuguant de la rose sauvage se révèle dans ce sirop artisanal qui évoque les grands espaces et les bords du Fleuve de la région du Kamouraska où nous cueillons les fleurs à la main.
En pâtisserie ou en mixologie, le sirop de rose sauvages peut donner le ton à vos recettes ou se présenter tout en subtilité, selon vos envies.
Sirop de roses sauvages de Kamouraska
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Le sirop de roses sauvages est fait à partir des pétales que nous prélevons 5 à la fois en entourant la fleur de nos doigts de manière à laisser le cœur pour lui permettre de fructifier.
C’est un vrai travail de moine, que nous avons le bonheur de faire dans le décor enchanteur des berges du Fleuve avec les effluves capiteux de la rose.
De la forêt à la table, chaque étape de cueillette et de transformation est entièrement réalisée à la main. Aux pétales sont additionnés du sucre et une touche d’acidité, pour un sirop à la robe fuschia flamboyante entièrement naturelle.
Quelle belle découverte! J’en veux encore!
Ça sent les étés de mon enfance! Sur le yogourt de brebis c’est divin. En été je l’utilise aussi pour parfumer légèrement mon pichet d’eau glacée. C’est un super beau produit.
J’adore le sirop de roses sauvage. Je m’en sert pour faire des vinaigrettes et dans mes tisanes si je veux ajouter de la douceur.