Boules de fromage de chèvre aux trompettes de la mort

Hachez finement les trompettes de la mort encore séchées (vous pouvez les passer au robot ou le faire avec des ciseaux) et incorporez-les avec une fourchette au fromage. Façonnez des petites boules de la grosseur d’une datte et laissez reposer 24 heures dans un plat couvert au réfrigérateur le temps de ramollir les champignons et de laisser leur saveur imprégner le fromage.  Laissez tempérer les boules de fromage et arrosez-les généreusement d’huile d’olive avant de les servir avec des craquelins ou du pain.